Dattel Mandeln Haferflocken Cookies (vegan)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Datteln, Mandeln und Haferflocken in diesen gesunden, veganen Cookies. Diese süßen Leckerbissen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Nährstoffe und perfekt für einen Snack zwischendurch. Mit natürlichen Süßungsmitteln und gesunden Fetten sind sie die ideale Wahl für alle, die sich bewusst ernähren möchten, ohne auf den Genuss zu verzichten. Ein perfektes Rezept für vegane Plätzchen, das Sie lieben werden!

Miriam Albrecht

Erstellt von

Miriam Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T14:21:58.651Z

Die Nährstoffkraft der Zutaten

Datteln sind eine ausgezeichnete Quelle für natürliche Süße und bieten viele wichtige Nährstoffe. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, sowie an Antioxidantien, die den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützen. Zudem enthalten Datteln Mineralien wie Kalium und Magnesium, die zur Aufrechterhaltung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems beitragen.

Mandeln sind ein unverzichtbarer Bestandteil dieses Rezeptes und bringen nicht nur einen köstlichen Crunch mit sich, sondern auch gesunde Fette, Eiweiß und Vitamine. Besonders die Vitamin E-Bombe hilft, die Haut zu schützen und das Immunsystem zu stärken. Darüber hinaus können Mandeln die Blutfettwerte positiv beeinflussen, was sie zu einer wertvollen Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

Haferflocken bieten eine hervorragende Basis für diese Cookies. Sie sind reich an löslichen Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel regulieren können. Zudem fördern sie das Sättigungsgefühl, was sie ideal für eine ausgewogene Ernährung macht. Die Kombination dieser Zutaten ergibt nicht nur schmackhafte, sondern auch nährstoffreiche Kekse.

Die Vielseitigkeit der Dattel Mandeln Haferflocken Cookies

Diese veganen Cookies sind unglaublich vielseitig. Sie können je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Zutaten angepasst werden. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen, getrocknete Früchte oder sogar Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse hinzu, um den Geschmack zu variieren. So wird jeder Batch zu einem neuen Geschmackserlebnis!

Ideal für den Snack zwischendurch, sind diese Cookies auch perfekt für den Frühstückstisch. Genießen Sie sie mit einem Glas Pflanzenmilch oder einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind ein hervorragender Energielieferant, die sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet sind und sich hervorragend für die Mitnahme in die Schule oder ins Büro eignen.

Die Dattel Mandeln Haferflocken Cookies sind ebenfalls eine fantastische Grundlage für ein gesundes Dessert. Servieren Sie sie mit einer veganen Eiscreme oder einem frischen Obstsalat. So kreieren Sie im Handumdrehen eine köstliche Nachspeise, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch nährstoffreich ist.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Dattel Mandeln Haferflocken Cookies zu bewahren, empfehlen wir, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleiben sie etwa eine Woche lang frisch und köstlich. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Kekse auch einfrieren. Wickeln Sie sie dafür einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

Die einfache Zubereitung macht es leicht, regelmäßig frische Kekse zu backen. Sie können Teig auch im Voraus zubereiten und in Portionen einfrieren, sodass Sie jederzeit schnell einen gesunden Snack parat haben. So wird das Naschen von etwas Süßem nicht nur einfach, sondern auch gesund.

Wenn Sie die Kekse als Geschenk einpacken möchten, sind sie ideal für Feiertage oder besondere Anlässe. Verpacken Sie sie schön in einer dekorativen Dose oder schenken Sie sie Freunden, die Wert auf gesunde Ernährung legen. Jeder wird die Liebe zum Detail und die gesunde Wahl zu schätzen wissen.

Zutaten

Zutaten

  • 200g Haferflocken
  • 150g Datteln, entsteint und gehackt
  • 100g Mandeln, gehackt
  • 100ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
  • 3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Haferflocken, Datteln, Mandeln, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Pflanzenmilch, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt gut vermischen. Die flüssigen Zutaten zu der Haferflocken-Mischung geben und alles gut verrühren.

Cookies formen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und kleine Häufchen formen. Achten Sie darauf, genug Platz zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen die Cookies auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Datteln vor der Verwendung gut zu schneiden, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen. Gegebenenfalls können die Datteln auch kurz in warmem Wasser eingeweicht werden, um sie weicher und leichter zu verarbeiten.

Wenn Sie eine süßere Variante bevorzugen, können Sie die Menge an Ahornsirup erhöhen oder zusätzlich eine Banane pürieren und in den Teig einarbeiten. Dies sorgt nicht nur für zusätzliches Aroma, sondern auch für eine feuchte und weiche Textur der Kekse.

Häufig gestellte Fragen

Sind die Dattel Mandeln Haferflocken Cookies glutenfrei? Wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind sie eine hervorragende glutenfreie Option. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten glutenfrei sind, um Kontaminationen zu vermeiden.

Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen? Ja, Sie können die Mandeln durch beliebige Nüsse wie Cashews oder Haselnüsse ersetzen, je nach persönlicher Vorliebe. Auch Samen wie Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne sind eine tolle und gesunde Alternative.

Zusätzliches Bild

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln ersetzen?

Ja, Sie können die Datteln durch andere Trockenfrüchte wie Feigen oder Aprikosen ersetzen.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Verwenden Sie glutenfreie Haferflocken, um die Cookies glutenfrei zu machen.

Dattel Mandeln Haferflocken Cookies (vegan)

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Datteln, Mandeln und Haferflocken in diesen gesunden, veganen Cookies. Diese süßen Leckerbissen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Nährstoffe und perfekt für einen Snack zwischendurch. Mit natürlichen Süßungsmitteln und gesunden Fetten sind sie die ideale Wahl für alle, die sich bewusst ernähren möchten, ohne auf den Genuss zu verzichten. Ein perfektes Rezept für vegane Plätzchen, das Sie lieben werden!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Miriam Albrecht

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 24 Cookies

Das brauchen Sie

Zutaten

  1. 200g Haferflocken
  2. 150g Datteln, entsteint und gehackt
  3. 100g Mandeln, gehackt
  4. 100ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
  5. 3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  6. 1 TL Vanilleextrakt
  7. 1/2 TL Zimt
  8. 1 Prise Salz

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Haferflocken, Datteln, Mandeln, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Pflanzenmilch, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt gut vermischen. Die flüssigen Zutaten zu der Haferflocken-Mischung geben und alles gut verrühren.

Schritt 02

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und kleine Häufchen formen. Achten Sie darauf, genug Platz zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Schritt 03

Die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen die Cookies auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Fett: 4g
  • Kohlenhydrate: 15g
  • Eiweiß: 2g