Haselnuss-Nougat-Plätzchen

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Entdecken Sie die unwiderstehlichen Haselnuss-Nougat-Plätzchen, die jeden Keksliebhaber begeistern werden. Mit einer perfekten Kombination aus zarten Haselnüssen und cremigem Nougat sind diese Plätzchen der ideale süße Snack für die Kaffeepause oder das nächste Fest. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen festliche Aromen auf den Tisch – perfekt für Ihre Plätzchen-Bäckerei in der Weihnachtszeit oder als Genuss für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Miriam Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T14:22:04.992Z

Die Haselnuss-Nougat-Plätzchen sind ein köstliches Highlight der Weihnachtszeit. Ihre Mischung aus knusprigen Haselnüssen und cremigem Nougat lässt sie zu einem echten Geschmackserlebnis werden.

Besonderheiten der Haselnuss-Nougat-Plätzchen

Die Haselnuss-Nougat-Plätzchen vereinen die kraftvolle Aromen von gerösteten Haselnüssen mit der zarten Süße von Nougat. Diese Kombination macht sie zu einem ganz besonderen Genuss, der sowohl für Kakao- als auch Kaffeeliebhaber hervorragende Begleiter sind. Dank der knackigen Textur und dem schmelzenden Herzen ist jedes Plätzchen ein Erlebnis für die Sinne und ideal für festliche Anlässe wie Weihnachten oder Geburtstage.

Ein weiteres Highlight der Haselnuss-Nougat-Plätzchen ist die einfache Zubereitung. Selbst Kochanfänger können mit diesem Rezept in kürzester Zeit köstliche Plätzchen zaubern. Durch das Rösten der Haselnüsse und das Einarbeiten des Nougats entsteht eine harmonische Geschmacksvielfalt, die auch erfahrene Backliebhaber begeistert.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Haselnüsse nicht zu verbrennen, während Sie sie rösten. Eine mittlere Hitze ist ideal, um das Beste aus ihrem Aroma hervorzubringen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in den Teig einarbeiten, um ein Festkleben zu vermeiden und die ideale Konsistenz zu gewährleisten.

Verwenden Sie frischen Nougat, um den besten Geschmack zu erzielen. Er ist in vielen Supermärkten und spezialisierten Konditoreien erhältlich. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Nussvarianten wie Mandeln oder Walnüsse ausprobieren, um die Plätzchen zu variieren und neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Ideal für Festlichkeiten

Die Haselnuss-Nougat-Plätzchen sind nicht nur perfekt für die eigene Kaffeepause, sondern eignen sich auch hervorragend als selbstgemachtes Geschenk. Verpacken Sie die Plätzchen in einer schönen Dose oder einem transparenten Beutel mit einem festlichen Band, um Freunden und Familie eine süße Freude zu bereiten. Selbstgemachte Backwaren sind immer eine persönliche Geste, die gut ankommt.

Durch ihre Vielseitigkeit lassen sich die Plätzchen zu jeder Jahreszeit genießen. Ob in der Adventszeit zu einem Glühwein oder im Sommer zu einer Tasse Eis-kaffee – die Haselnuss-Nougat-Plätzchen passen einfach immer. Ihre zarte Süße bringt jedem Anlass ein Stückchen Lebensfreude.

Zutaten

Zutaten für die Haselnuss-Nougat-Plätzchen

200 g Haselnüsse
150 g Nougat
100 g Zucker
100 g Butter
2 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Haselnüsse vorbereiten

Die Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Anschließend abkühlen lassen.

Teig anrühren

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Dann die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen und ebenfalls unter den Teig heben.

Nougat einarbeiten

Das Nougat in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Haselnüssen unter den Teig heben.

Plätzchen formen

Den Teig mit einem Löffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht platt drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.

Fertigstellen

Die Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Variationen und Ergänzungen

Für eine spannende Note können Sie das Rezept individuell anpassen. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen hinzu, um den Plätzchen eine zusätzliche Schokoladennote zu verleihen. Alternativ können Sie auch ein wenig Zimt oder Vanilleextrakt im Teig verwenden, um den Plätzchen eine warme, aromatische Tiefe zu geben.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante ausprobieren möchten, können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Dies ist eine großartige Option für Gäste mit speziellen diätetischen Bedürfnissen, ohne dass der köstliche Geschmack der Plätzchen darunter leidet.

Aufbewahrungshinweise

Die Haselnuss-Nougat-Plätzchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem gut verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie frisch und knusprig für mehrere Tage. Wenn sie länger halten sollen, können Sie auch die Kühlschranklagerung in Betracht ziehen, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Sie können die Plätzchen sogar einfrieren. Legen Sie sie zwischen Schichten von Backpapier in einen Gefrierbeutel und schonen Sie so die Form. Vor dem Verzehr können Sie die Plätzchen einfach im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen lassen, sodass sie innerhalb kürzester Zeit wieder genussbereit sind.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Haselnüsse ersetzen?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Walnüsse verwenden, wenn Sie möchten.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind in einer dicht verschlossenen Dose bis zu zwei Wochen haltbar.