Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 4 Eier; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 2 TL Vanilleextrakt; 200 ml Milch

Hervorgehoben unter: Feine Süßspeisen

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, da er so einfach zuzubereiten und gleichzeitig unglaublich lecker ist. Die Kombination aus fluffigem Teig und zartem Vanillearoma sorgt dafür, dass er bei jeder Gelegenheit besticht. Dieser Kuchen ist perfekt für Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag. Wenn ich ihn backe, genieße ich es, die Aromen von frischer Vanille und Butter zu vereinen – ein wahrer Genuss, der jedes Herz höher schlagen lässt.

Erstellt von

Miriam Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:25:34.852Z

Als ich das erste Mal diesen klassischen Vanillekuchen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach es war, einen so perfekten Kuchen zu zaubern. Mein Geheimtipp ist, gute Qualität bei der Vanille zu verwenden; das hebt den Geschmack ungemein. Der Duft, der während des Backens durch die Küche zieht, macht mich immer wieder glücklich.

Ein weiterer guter Ratschlag ist, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Das sorgt für eine gleichmäßige Teigkonsistenz und ein besseres Volumen. Ich habe festgestellt, dass durch das sorgfältige Messen der Zutaten der Kuchen besonders locker und saftig wird. So bleibt er auch am nächsten Tag noch frisch und lecker!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Intensives Vanillearoma, das begeistert
Fluffige Textur, die im Mund zergeht
Für jede Feier der perfekte Begleiter

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieses Vanillekuchens. Frische Eier und hochwertige Butter verleihen dem Teig eine reiche, cremige Konsistenz, die im Mund zergeht. Außerdem empfehle ich, echte Vanille oder ein gutes Vanilleextrakt zu verwenden, da die Geschmacksintensität dadurch enorm gesteigert wird. Bei der Auswahl des Mehls ist es wichtig, Typ 405 oder ein gleichwertiges, feines Weizenmehl zu wählen, um eine luftige Textur zu erzielen.

Ein weiterer interessanter Punkt ist die Funktion des Backpulvers. Es sorgt für die nötige Lockerheit und lässt den Kuchen beim Backen aufgehen. Achten Sie darauf, das Backpulver nicht zu überdosieren, da das Ergebnis sonst einen metallischen Nachgeschmack haben kann. Wenn Sie ein glutenfreies Rezept wünschen, können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen, jedoch sollten Sie auch einen entsprechenden Glutenersatz wie Guarkernmehl hinzufügen.

Der richtige Backprozess

Die Temperatur und Backzeit sind entscheidende Faktoren für den perfekt gebackenen Vanillekuchen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineingeben; dies gewährleistet, dass der Teig gleichmäßig aufgeht. Ein guter Indikator für die Fertigstellung ist, wenn die Oberseite des Kuchens goldbraun ist und bei leichtem Druck zurückspringt. Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen im Inneren durchgebacken ist.

Das Abkühlen des Kuchens ist ebenso wichtig wie der Backprozess selbst. Lassen Sie den Kuchen zuerst in der Form abkühlen, damit er stabil bleibt und sich nicht verformt. Nach etwa 15-20 Minuten können Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Dies verhindert, dass der Kuchen zu feucht wird. Ein kleiner Tipp von mir: Um eine feuchte Krume zu erzielen, können Sie während des Backens etwas Wasser in eine feuerfeste Schüssel in den Ofen stellen, wodurch Dampf entsteht.

Zutaten

Für diesen klassischer Vanillekuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Butter, weich
250 g Zucker
4 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 TL Vanilleextrakt
200 ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut abgemessen sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Vanillekuchen zu backen:

Butter und Zucker cremig rühren

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker verrühren, bis die Mischung cremig und hell ist.

Eier hinzufügen

Einen nach dem anderen die Eier hinzufügen und gut unterrühren.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Teig fertigstellen

Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch und dem Vanilleextrakt in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Viel Spaß beim Backen und genießen Sie Ihren köstlichen Vanillekuchen!

Profi-Tipps

Tip: Um den Kuchen besonders feucht zu halten, können Sie ihn nach dem Abkühlen mit etwas Zuckersirup tränken.

Variationen des Rezepts

Einen klassischen Vanillekuchen können Sie leicht an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise Zitronen- oder Orangenabrieb hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Eine andere Möglichkeit ist, Schokoladenstückchen oder Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in den Teig zu mischen, was für zusätzliche Textur und Geschmack sorgt. Denken Sie daran, die Menge der anderen Zutaten entsprechend anzupassen, um die Balance zu halten.

Für eine saisonale Variationen könnten Sie Kürbisgewürze zu einem Teil des Teigs hinzufügen und einen köstlichen Kürbis-Vanillekuchen zaubern. Oder ersetzen Sie die Milch durch Buttermilch für einen besonders zarten Teig. Jedes dieser Elemente verleiht Ihrem Kuchen eine persönliche Note und macht ihn einzigartig.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Backen können Sie den Vanillekuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage aufbewahren. Um die Frische zu verlängern, können Sie den Kuchen auch im Kühlschrank lagern, wobei er dort bis zu einer Woche genießbar bleibt. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um das Austrocknen zu verhindern.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Wickeln Sie den vollständig abgekühlten Kuchen in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen. Dies hilft, die feuchte Textur zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Vanillekuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen ist bei richtiger Lagerung etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Butter ersetzen?

Ja, Sie können ungesüßte Apfelmus oder Margarine verwenden.

→ Wie kann ich den Geschmack variieren?

Fügen Sie Schokoladenstückchen oder Früchte hinzu, um ein wenig Abwechslung zu schaffen.