Gegrillte Spargel Stangen

Name: Gegrillte Spargel Stangen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frischer grüner Spargel; 3 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Zitronensaft (optional)

Hervorgehoben unter: Jahreszeiten-Küche

Ich liebe es, Spargel zu grillen, besonders wenn er frisch vom Markt kommt. Die zarte Textur und der leicht rauchige Geschmack machen diese gegrillten Spargelstangen zu einem perfekten Highlight auf jedem Tisch. Wenn ich sie mit etwas Olivenöl und Meersalz marinieren, dann auf dem Grill zubereiten, wird der Geschmack einfach unvergleichlich. Es ist eines dieser Gerichte, das die einfache Schönheit von frischen Zutaten zur Geltung bringt und mich immer wieder begeistert.

Erstellt von

Miriam Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:27:35.948Z

Als ich zum ersten Mal Spargel auf dem Grill zubereitet habe, war ich von dem intensiven Geschmack und der knusprigen Textur begeistert. Das gegrillte Gemüse erhält eine sonnige Note, die perfekt zu warmen Sommertagen passt. Mit ein paar einfachen Zutaten kann man viel erreichen!

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Spargelstangen gleichmäßig und in einer einzigen Schicht auf den Grill zu legen, damit sie schön garen und nicht verbrennen. Der richtige Zeitpunkt auf dem Grill ist entscheidend für die ideale Zartheit, also bleib dabei!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Geschmack des saisonalen Spargels
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Perfekt für Sommergrills und Feste

Die Bedeutung der Zutaten

Frischer grüner Spargel ist der Star dieses Rezepts. Wenn du die Wahl hast, greife zu Spargel, der prall und knusprig aussieht, mit engen Köpfen, die eine schöne unschmelzbare Farbe haben. Dieser Spargel gibt dem Gericht seine zarte Textur und den einzigartigen Geschmack, der durch das Grillen noch intensiver wird. Zu lange gelagerter Spargel neigt dazu, holzig und weniger schmackhaft zu sein, daher ist frisch vom Markt immer die beste Wahl.

Das Olivenöl spielt eine entscheidende Rolle, denn es hilft nicht nur, den Spargel beim Grillen saftig zu halten, sondern gibt auch eine feine Aromatik hinzu. Ich empfehle, ein nativ kaltgepresstes Olivenöl zu verwenden, da es den natürlichen Geschmack des Spargels unterstreicht. Wenn du auf eine leichte Variation Lust hast, kannst du auch ein aromatisiertes Olivenöl mit Kräutern oder Zitrusnoten probieren.

Perfekte Grilltechnik

Beim Grillen von Spargel ist die Hitze entscheidend. Ein mittlerer Grill ist ideal, um die Stangen gleichmäßig zu garen, ohne sie zu verbrennen. Achte darauf, dass die Grillroste sauber und geölt sind, um ein Anhaften zu vermeiden. Ich empfehle, die Spargelstangen in einem Korb oder auf einem speziellen Grillrost zu grillen, damit sie nicht durch die Ritzen fallen. Während des Grillens solltest du sie alle paar Minuten wenden, bis sie gleichmäßig zart und leicht angebräunt sind – das dauert etwa 8 bis 12 Minuten.

Ein visueller Tipp: Der Spargel ist perfekt, wenn er leuchtend grün und an den Spitzen leicht angebräunt ist. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu grillen, sonst verliert er seine knackige Textur und wird matschig. Sollte dir beim Grillen auffallen, dass der Spargel zu braun wird, kannst du die Hitze etwas reduzieren oder ihn weiter vom direkten Feuer platzieren.

Zutaten

Für dieses einfache und köstliche Rezept benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500g frischer grüner Spargel
3 EL Olivenöl
1 TL Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zitronensaft (optional)

Alle Zutaten gut vorbereiten, dann kann es losgehen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die perfekten gegrillten Spargelstangen zuzubereiten:

Spargel vorbereiten

Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden. In einer Schüssel das Olivenöl, das Meersalz und den Pfeffer vermischen. Den Spargel vorsichtig in die Marinade geben und gut umrühren, sodass alle Stangen gut bedeckt sind.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spargelstangen auf den Grill legen und für etwa 10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie zart und leicht angebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Spargelstangen auf eine Platte legen und nach Belieben mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln. Sofort heiß servieren!

Genieße dein köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Spargelstangen gleichmäßig zu grillen, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen.

Variationen und Beilagen

Die gegrillten Spargelstangen lassen sich wunderbar variieren. Probiere, sie mit verschiedenen Gewürzen zu marinieren, wie zum Beispiel Paprika oder Knoblauchpulver, um einen anderen Geschmacksakzent zu setzen. Auch das Hinzufügen von frisch geriebenem Parmesan kurz vor dem Servieren kann eine köstliche Option sein, die dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe verleiht.

Als Beilage zu den gegrillten Spargelstangen passen gegrillte Zitronenscheiben hervorragend. Die Zitrusnoten harmonieren perfekt mit dem Spargel und bringen dessen natürliche Aromen noch mehr zur Geltung. Ich empfehle, die Zitronen bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten zu grillen, bis sie saftig und leicht karamellisiert sind.

Aufbewahrung und Vorkochen

Wenn du die gegrillten Spargelstangen im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie einfach grillen und dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu drei Tage. Du kannst sie kalt als Teil eines Salats verwenden oder sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 5 Minuten aufwärmen, um sie wieder etwas aufzufrischen.

Für diejenigen, die Meal Prep mögen, empfiehlt es sich, die rohen Spargelstangen bereits am Anfang der Woche zu marinieren und dann nach Bedarf zu grillen. So hast du immer eine schnelle und gesunde Beilage zur Hand, die einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch weißen Spargel verwenden?

Ja, weißer Spargel kann ebenfalls gegrillt werden, benötigts jedoch eine längere Garzeit.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Spargelstangen aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich den Geschmack variieren?

Du kannst verschiedene Kräuter oder Gewürze zu deiner Marinade hinzufügen, wie z.B. Knoblauch oder Kräuter der Provence.

→ Welches Zubehör benötige ich zum Grillen von Spargel?

Ein Grillkorb oder Alufolie können hilfreich sein, um ein Durchfallen der Stangen zu verhindern.