Gegrillte Hähnchenbrust Mit Honig Senf Glasur

Name: Gegrillte Hähnchenbrust Mit Honig Senf Glasur
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Honig; 2 EL Senf; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost neu gedacht

Ich liebe es, einfache und schmackhafte Rezepte zu kreieren, und diese gegrillte Hähnchenbrust mit Honig Senf Glasur ist eines meiner Favoriten. Die Kombination aus süßem Honig und würzigem Senf sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das meine Familie immer wieder begeistert. Die Hähnchenbrust bleibt durch die Marinade saftig und zart, und das Grillen verleiht dem Gericht ein tolles Aroma. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder einen Grillabend mit Freunden.

Erstellt von

Miriam Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T22:17:35.406Z

Als ich zum ersten Mal diese gegrillte Hähnchenbrust mit Honig Senf Glasur zubereitete, war ich überrascht, wie schnell und einfach es ging. Die Marinade kann im Voraus zubereitet werden, was den Zeitaufwand am Grillabend erheblich reduziert. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen zu lassen, damit sich die Aromen richtig entfalten können.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Hähnchenbrust vor dem Grillen leicht mit Öl einzureiben. Das verhindert, dass das Fleisch an den Grillrosten kleben bleibt und sorgt für eine perfekte, knusprige Haut. Es ist wirklich eine Freude, wenn das Hähnchen beim Grillen die wunderschönen Grillstreifen bekommt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Der perfekte Mix aus süß und würzig, der jeden anspricht.
Schnell zubereitet - perfekt für stressige Wochentage.
Saftige Hähnchenbrust mit einer köstlichen Glasur, die einfach zu machen ist.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade aus Honig und Senf ist das Herzstück dieses Gerichts. Der Honig sorgt für eine natürliche Süße und eine glänzende Glasur, während der Senf eine angenehme Schärfe hinzufügt. Diese Kombination hilft nicht nur, das Hähnchen perfekt zu würzen, sondern trägt auch dazu bei, die Fleischfasern zu lockern, sodass die Hähnchenbrust zart und saftig bleibt. Eine längere Marinierzeit von bis zu 2 Stunden kann die Aromen noch intensivieren.

Eine wichtige Technik beim Marinieren ist es, die Hähnchenbrust gründlich zu wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist. Verwenden Sie einen Gefrierbeutel für die Marinade, damit das Hähnchen vollständig umschlossen ist. Dadurch kann das Fleisch die Aromen besser aufnehmen. Am besten lassen sich die Geschmäcker entwickeln, wenn das Hähnchen bei Zimmertemperatur mariniert wird, was zudem die Grillzeit verkürzt.

Grilltechniken für perfektes Hähnchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Hähnchen gleichmäßig gart, ist es wichtig, den Grill auf die richtige Temperatur einzustellen. Ein Mittelwert von etwa 180-200°C (350-400°F) sorgt für eine perfekte Grillung. Vor dem Grillen sollten Sie die Grillroste gut ölen, um ein Ankleben zu verhindern. Ein Grillthermometer kann nützlich sein, um die Innentemperatur des Hähnchens zu überprüfen - es sollte mindestens 75°C (165°F) erreichen, um sicher verzehrt werden zu können.

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust beim Grillen nicht zu häufig zu wenden, da dies die Glasur beeinträchtigen kann. Warten Sie, bis die Ränder goldbraun sind, bevor Sie das Fleisch umdrehen. Dies verbessert nicht nur das Erscheinungsbild, sondern sorgt auch für schöne Grillstreifen. Sollte Ihr Hähnchen schneller bräunen als es gart, können Sie die Hitze reduzieren und das Hähnchen weitergaren, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Zutaten

Für die Hähnchenbrust:

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Honig
2 EL Senf
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen marinieren

In einer Schüssel Honig, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen und auf mittlere Hitze einstellen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.

Servieren

Die gegrillten Hähnchenbrustfilets vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Marinade mit anderen Gewürzen verfeinern, wie z.B. Paprika oder Knoblauchpulver.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine pikante Note können Sie der Marinade Chili-Flocken oder eine Prise Paprika hinzufügen. Alternativ lässt sich die Glasur auch mit verschiedenen Senfsorten variieren, wie beispielsweise Kräutersenf oder Dijon-Senf, um unterschiedliche Geschmäcker zu erkunden. Diese Anpassungen können das Gericht auf interessante Weise bereichern und neue Geschmacksrichtungen hervorbringen.

Servieren Sie die gegrillte Hähnchenbrust mit einem bunten Salat aus frischem Gemüse oder über einem Bett aus Quinoa oder Reis. Das ergänzt nicht nur die Textur, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Mahlzeit. Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Hähnchenbrust mit einer Joghurtsauce oder einem Kräuterdip servieren.

Aufbewahrung und Reste

Die gegrillte Hähnchenbrust kann in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie eignet sich hervorragend für Meal Prep, da Sie sie in Salaten, Wraps oder als Hauptgericht verwenden können. Das Aufwärmen in der Mikrowelle sollte vorsichtig erfolgen, um ein Austrocknen des Hähnchens zu vermeiden - stellen Sie die Mikrowelle auf eine niedrige Leistung ein und decken Sie das Hähnchen ab.

Sollten Reste übrig bleiben, können diese auch eingefroren werden. Wickeln Sie die Hähnchenbrust gut in Frischhaltefolie ein und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt das Hähnchen bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen legen Sie das Hähnchen einfach über Nacht in den Kühlschrank oder verwenden eine Schnellauftaufunktion in der Mikrowelle, jedoch empfiehlt es sich, das Hähnchen danach sofort zu grillen oder zu braten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Backofen zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen bei 200 Grad Celsius im Ofen backen, bis es durchgegart ist.

→ Wie kann ich die Marinade abwandeln?

Sie können beispielsweise frische Kräuter oder Zitronensaft hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie lange kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Die Marinade kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist es möglich, die Hähnchenbrust einzufrieren?

Ja, Sie können die marinierten Hähnchenbrustfilets einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken!