Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60ml Olivenöl; 40g Parmesan, gerieben; Frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Hausküche

Ich liebe schnelle und einfache Rezepte, besonders wenn es um Pasta geht! Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch perfekt für stressige Tage, wenn ich nichts Aufwändiges kochen möchte. Die Kombination aus frischem Knoblauch, Olivenöl und Parmesan zaubert ein sofortiges Geschmackserlebnis. Ich serviere sie gerne mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot. Auf geht’s in die Küche!

Erstellt von

Miriam Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:06:37.150Z

Als ich diese Knoblauchpasta zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell es ging. Ich wollte ein Gericht kreieren, das sowohl sättigend als auch köstlich ist, ohne dabei stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Die Idee, frischen Knoblauch in Öl anzurösten, bringt den Geschmack richtig zur Geltung!

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Bei diesem Rezept habe ich mich für frische Petersilie entschieden, die der Pasta eine schöne Farbe und zusätzliches Aroma verleiht. Man kann die Pasta zudem beliebig erweitern, zum Beispiel mit frischem Gemüse oder Garnelen, was mir besonders gut gefällt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Knoblauchgeschmack, der perfekt mit der Pasta harmoniert
Schnell zubereitet, ideal für ein Abendessen unter der Woche
Pfiffige Einfachheit mit frischen Zutaten, die immer verfügbar sind

Die Aromen der Knoblauchpasta

Knoblauch ist der Star dieses Gerichts, und seine aromatischen Öle entfalten sich während des Anbratens im heißen Olivenöl. Um das beste Aroma herauszuholen, ist es wichtig, den Knoblauch nicht zu lange zu braten. Er sollte leicht goldbraun und duftend werden, was etwa 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze dauert. Sofortiges Umrühren hilft, ein Anbrennen zu vermeiden, was den Geschmack erheblich beeinträchtigen würde.

Parmesan spielt eine entscheidende Rolle in dieser Pasta, da sein kräftiger, salziger Geschmack die Aromen des Knoblauchs perfekt ergänzt. Frisch geriebener Parmesan schmilzt schnell und wird beim Mischen mit der heißen Pasta cremig. Ich empfehle, hochwertigen Parmesan zu verwenden, um den vollen Geschmack zu genießen. Wer mag, kann auch Pecorino verwenden, um eine alternative Geschmacksnote zu erhalten.

Praktische Tipps zur Zubereitung

Um die Spaghetti optimal al dente zu kochen, empfehle ich, das Wasser gut zu salzen. Es sollte wie Meerwasser schmecken, damit die Pasta ihr Aroma entfalten kann. Teste die Nudeln einige Minuten vor der angegebenen Kochzeit, um sicherzustellen, dass sie den perfekten Biss haben. Die richtige Konsistenz sorgt für eine bessere Textur und ein insgesamt rundes Gericht.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Wahl der Pfanne für das Anbraten des Knoblauchs. Eine große, flache Pfanne gibt dem Knoblauch genügend Platz, um gleichmäßig zu garen. Eine beschichtete Pfanne ist ideal, um ein Festkleben zu verhindern. Wenn du deine Knoblauchpasta etwas würziger magst, füge eine Prise rote Paprikaflocken während des Anbratens hinzu, um zusätzlichen Kick zu erhalten.

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen:

Für die Pasta

200g Spaghetti
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60ml Olivenöl
40g Parmesan, gerieben
Frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung:

Pasta kochen

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente. Das dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist. Achte darauf, dass er nicht verbrennt!

Pasta vermengen

Die fertigen Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut vermengen, damit sich der Knoblauch gleichmäßig verteilt.

Servieren

Vom Herd nehmen, den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du auch eine Prise Chili-Flocken hinzufügen oder die Pasta mit einer Zitronenschale verfeinern.

Variationen der Knoblauchpasta

Diese Knoblauchpasta ist unglaublich vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Du kannst zum Beispiel Gemüse wie Spinat oder Kirschtomaten hinzufügen, um das Gericht frischer und bunter zu gestalten. Einfach das Gemüse während der letzten Minuten des Nudelkochens in das Wasser geben oder kurz in der Pfanne anbraten, bevor die Pasta hinzugefügt wird.

Für eine proteinreichere Variante kannst du gebratene Garnelen oder Hühnchenstreifen unter die Pasta mischen, um das Gericht herzhaft zu gestalten. Achte darauf, die Proteinbestandteile zuerst zu garen, damit sie saftig und zart bleiben. Die Kombination von Meeresfrüchten mit Knoblauch ist absolut köstlich.

Aufbewahrung und Wiedergabe

Wenn du Reste deiner Knoblauchpasta hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort bis zu 2 Tage. Um die Pasta wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie in eine Pfanne mit ein wenig Olivenöl zu geben und bei niedriger Hitze zu erwärmen. Wenn die Pasta trocken wirkt, füge einen Schuss Brühe oder Wasser hinzu, um die Feuchtigkeit zurückzubringen.

Das Einfrieren ist eine weitere Option, wenn du größere Mengen zubereitest. Portioniere die Pasta in gefriergeeignete Behälter und friere sie ein. Zum Auftauen lege die gefrorenen Portionen einfach über Nacht in den Kühlschrank oder erhitze sie direkt in der Mikrowelle, wobei du regelmäßig umrührst, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch ohne Parmesan zubereiten?

Ja, du kannst den Parmesan weg lassen oder durch einen veganen Käse ersetzen.

→ Wie kann ich das Rezept abwandeln?

Du kannst zum Beispiel gegrilltes Gemüse oder Garnelen hinzufügen für eine zusätzliche Proteinquelle.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Am besten innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen.

→ Was passt gut als Beilage zu dieser Pasta?

Ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette passen hervorragend dazu.